南京低溫殺菌設備技術(shù)研發(fā)

高壓電脈沖(HEEP)能破壞細菌的細胞膜，改變其通透性，從而殺死細胞。高壓電場(chǎng)脈沖殺菌是將食品置于兩個(gè)電極間產(chǎn)生的瞬間高壓電場(chǎng)中，高壓脈沖電場(chǎng)的獲得有2種方法。一種是利用LC振蕩電路原理，先用高壓電源對一組電容器進(jìn)行充電，將電容器與一個(gè)電感線(xiàn)圈及處理室的電極相連，電容器放電時(shí)產(chǎn)生的高頻指數脈沖衰減波即加在兩個(gè)電極上形成高壓脈沖電場(chǎng)。由于LC電路放電極快，在幾十至幾百個(gè)微秒內即可以將電場(chǎng)能量釋放完畢，利用自動(dòng)控制裝置，對LC振蕩器電路進(jìn)行連續的充電與放電，可以在幾十毫秒內完成殺菌過(guò)程。另一種是利用特定的高頻高壓變壓器來(lái)得到持續的高壓脈沖電場(chǎng)。威正達超聲波的超聲空化能提高細菌的凝聚作用，使細菌毒力喪失或死亡，從而達到殺菌的目的。南京低溫殺菌設備技術(shù)研發(fā)

巴氏殺菌法在牛奶的生產(chǎn)中運用的較多，殺菌的基本原則是能將病原菌殺掉即可，但是殺菌的溫度太高就會(huì )使食品或者飲料中的營(yíng)養損失更多。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當的溫度和保溫時(shí)間處理，將其全部殺滅。目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30min。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長(cháng)型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無(wú)害反而有益健康；第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15s-16s，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。我司生產(chǎn)的巴氏殺菌設備可以根據需求去進(jìn)行溫度和時(shí)間的設定，從而達到殺菌的目的。揚州鮮榨果汁低溫殺菌設備開(kāi)發(fā)威正達能夠提供用于加工各種液態(tài)牛奶，飲料和啤酒的生產(chǎn)工藝流程。

隧道式噴淋滅菌也是啤酒的殺菌方式之一，是由若干箱體組成的隧道式殺菌機，機體內分若干不同的溫度噴淋區；瓶裝酒連續進(jìn)入殺菌機內，經(jīng)過(guò)不同的溫區，預熱、保溫滅菌、降溫，達到預定殺菌效果后又連續輸出殺菌機。與瞬時(shí)殺菌不同，隧道式噴淋殺菌機是將啤酒與封裝的包裝容器（玻璃瓶）一起殺菌；即玻璃瓶及所裝的啤酒一同被加熱到要求的殺菌溫度，并在該溫度下保持一段時(shí)間，然后一同降溫至常溫。這種殺菌方式的可靠性是很高的。隧道式噴淋殺菌機的殺菌過(guò)程一般耗時(shí)約45~60min，它也是整條灌裝生產(chǎn)線(xiàn)中占地面積較大的設備，在操作過(guò)程中，瓶酒升溫、降降溫階段不能太劇烈，一般可分為4-30℃、35-50℃、55-62℃三個(gè)階段。

冷萃咖啡采用低溫微波紫外殺菌機，殺菌溫度低于30度，可對半透明咖啡原液進(jìn)行徹底殺菌，包裝后保質(zhì)期延長(cháng)4-7倍，如果微波紫外組合瞬間巴殺設備，殺菌溫度*需60度，殺菌時(shí)長(cháng)5-10分鐘，整個(gè)過(guò)程完全不損害物料的營(yíng)養成分，可用于果汁、牛奶、飲料、啤酒、食用油及各類(lèi)罐頭、冷飲制品等。是創(chuàng )新低溫殺菌設備，可以用于熱敏性物料、如牛奶、咖啡、鮮果汁等需要保持活性和鮮度的物料，創(chuàng )新性技術(shù)使低溫殺菌成為可能，食品營(yíng)養和風(fēng)味很大保留。威正達的超聲波殺菌較之傳統高溫加熱殺菌工藝，超聲作用既不改變食品的色、香、味，也不會(huì )破壞食品組分。

環(huán)氯乙烷低溫滅菌：環(huán)氧乙烷對細菌(包括結核桿菌)、芽孢、立克次體及病毒等各種微生物均具有殺滅作用，屬于廣譜殺菌劑。其滅菌機制是與細菌蛋白質(zhì)分子、酶、核酸中的氨基、羥基、羧基或巰基相結合，對菌體細胞的代謝產(chǎn)生不可逆的破壞，從而達到滅菌作用。①環(huán)氧乙烷被認為是目前滅菌效果比較好的化學(xué)滅菌劑，可殺滅包括細菌芽孢在內的所有微生物；②穿透性強，可用于各種難通透部位的滅菌，如有些較細、較長(cháng)的導管，用其他滅菌方法很難達到滅菌效果，只能用環(huán)氧乙烷低溫滅菌或輻照；③環(huán)氧乙烷殺滅微生物是利用烷基化原理，而非氧化過(guò)程，所以對物品損壞小，對不耐熱精密儀器滅菌有著(zhù)獨特的用途；④滅菌物品保存時(shí)間長(cháng)，可長(cháng)達336d;⑤滅菌時(shí)可用各種包裝材料包裹，便于儲存、運輸，打開(kāi)包裹即可使用。威正達低溫殺菌是對食品中存在的微生物進(jìn)行部分殺菌的加熱方法。常州橙汁低溫殺菌設備開(kāi)發(fā)

威正達低溫殺菌方法在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。南京低溫殺菌設備技術(shù)研發(fā)

酸奶生產(chǎn)的殺菌用的是巴氏殺菌法，殺菌可以出去原料中的氧，降低氧化還原反應，可以明顯促進(jìn)乳酸菌的生長(cháng)；還可以改善牛乳的硬度和組織；防止乳清分離。經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后的酸奶，需要保存在低溫的環(huán)境中。巴氏殺菌的溫度和持續時(shí)間是關(guān)系到牛奶質(zhì)量和保存期等的重要因素，必須準確。加熱殺菌形式很多，一般牛奶高溫短時(shí)巴氏殺菌的溫度通常為75℃，持續15秒～20秒；或80℃～85℃，持續10秒～15秒。如果巴氏殺菌太強烈，那么該牛奶就有蒸煮和焦糊味，稀奶油也會(huì )產(chǎn)生結塊或聚合。均質(zhì)破壞了脂肪球膜并暴露出脂肪，與未加熱的脫脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵襲的保護膜而易被氧化，因此混合物必須立即進(jìn)行巴氏殺菌。南京低溫殺菌設備技術(shù)研發(fā)

上海威正達智能科技有限公司擁有一般項目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉讓、技術(shù)推廣；以下限分支機構經(jīng)營(yíng)：專(zhuān)用設備制造（不含許可類(lèi)專(zhuān)業(yè)設備制造），通用設備制造（不含特種設備制造），機械零件、零部件加工，通用零部件制造，鑄造機械制造，氣體壓縮機械制造，金屬加工機械制造，食品、酒、飲料及茶生產(chǎn)專(zhuān)用設備制造；包裝專(zhuān)用設備銷(xiāo)售；機械設備銷(xiāo)售；金屬制品銷(xiāo)售；普通機械設備安裝服務(wù)；專(zhuān)用設備修理；通用設備修理（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營(yíng)業(yè)執照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。許可項目：貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項目以相關(guān)部門(mén)批準文件或許可證件為準）。等多項業(yè)務(wù)，主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋UHT殺菌機，果汁咖啡低溫殺菌設備，寵物食品自動(dòng)調配生產(chǎn)設備，果汁生產(chǎn)線(xiàn)。一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團隊，是實(shí)現企業(yè)戰略目標的基礎，是企業(yè)持續發(fā)展的動(dòng)力。上海威正達智能科技有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋UHT殺菌機，果汁咖啡低溫殺菌設備，寵物食品自動(dòng)調配生產(chǎn)設備，果汁生產(chǎn)線(xiàn)，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針，贏(yíng)得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。公司力求給客戶(hù)提供全數良好服務(wù)，我們相信誠實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為UHT殺菌機，果汁咖啡低溫殺菌設備，寵物食品自動(dòng)調配生產(chǎn)設備，果汁生產(chǎn)線(xiàn)行業(yè)出名企業(yè)。

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