江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠(chǎng)

果汁咖啡的低溫殺菌設備可以采用微波紫外殺菌機，殺菌溫度低于30度，可以對咖啡液進(jìn)行徹底的殺菌，讓產(chǎn)品保質(zhì)期延長(cháng)四到七倍，采用低溫殺菌方式，殺菌溫度六十度，殺菌時(shí)間五到十分鐘，這個(gè)過(guò)程不會(huì )損壞液體的營(yíng)養物質(zhì)，也可用于果汁，牛奶，飲料，啤酒、食用油及各類(lèi)罐頭、冷飲制品等。上海威正達研發(fā)的低溫殺菌可以避免了高溫造成的營(yíng)養損失，能夠更好地保持果汁的自然風(fēng)味。威正達經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗，實(shí)現了商業(yè)化低溫殺菌，果汁味道接近于鮮榨原汁，不添加防腐劑，避免了化學(xué)試劑對人體的傷害。減少了化學(xué)試劑對環(huán)境的污染。威正達的低溫殺菌設備經(jīng)過(guò)實(shí)驗果汁產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期延長(cháng)4倍，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗，實(shí)現了商業(yè)化低溫殺菌。江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠(chǎng)

化學(xué)藥劑殺菌使用次氯酸離子作為殺菌成分時(shí)，可用于制作沙拉的未加工蔬菜和腌制品原料加工的過(guò)程。使用的殺菌劑是次氯酸鈉等氯系藥劑。此外，還有過(guò)氧乙酸等?；瘜W(xué)防腐劑按作用分為殺菌劑和抑菌劑。二者常因濃度、作用時(shí)間和微生物性質(zhì)等的不同而不易區分。防腐劑按來(lái)源分，有化學(xué)防腐劑和天然防腐劑兩大類(lèi)?；瘜W(xué)防腐劑又分為有機防腐劑與無(wú)機防腐劑。有機主要包括苯甲酸、山梨酸等，無(wú)機主要包括亞硫酸鹽和亞硝酸鹽等。電解水主要由以自來(lái)水等為原料的食鹽水電解后得到，根據生成方式不同可分為強酸性電解水、弱酸性電解水及堿性水。其中強酸性電解水的殺菌作用，其含有·OH和H202等過(guò)氧化物，它們能夠使蛋白質(zhì)、核酸和脂肪酸等發(fā)生分解、變性，破壞生物體的細胞結構，導致微生物死亡。南京咖啡低溫殺菌設備制造威正達的臭氧是一種強氧化劑，滅菌過(guò)程屬生物化學(xué)氧化反應。臭氧對細菌的滅活反應總是進(jìn)行的很迅速。

為了降低殺生劑的費用以及化學(xué)處理對健康的危害，紫外線(xiàn)系統可以安裝在冷卻塔的水循環(huán)系統中以起到殺菌的作用。如果和過(guò)濾器一并使用，紫外線(xiàn)可以有效的控制微生物在冷卻塔中的生長(cháng)。雖然冷卻塔中仍然需要保留一定的殺生劑濃度，應用紫外線(xiàn)可以降低其使用量。

同時(shí)紫外線(xiàn)還可以進(jìn)行空氣消毒。工廠(chǎng)、辦公室和家庭也開(kāi)始使用空氣消毒設備?？諝庀镜脑砗退疽粯?。通常，紫外線(xiàn)燈可安裝在空氣管道里，位于盤(pán)管的前端，或裝在固定于墻上的架子上。當空氣經(jīng)過(guò)時(shí)，空氣中的微生物就被殺死而變得無(wú)害了。在食品和飲料生產(chǎn)業(yè)中，傳送帶上的產(chǎn)品就是由表面消毒設備進(jìn)行消毒的。

隧道式噴淋滅菌是由若干箱體組成的隧道式殺菌機，機體內分若干不同的溫度噴淋區；瓶裝酒連續進(jìn)入殺菌機內，經(jīng)過(guò)不同的溫區，預熱、保溫滅菌、降溫，達到預定殺菌效果后又連續輸出殺菌機。與瞬時(shí)殺菌不同，隧道式噴淋殺菌機是將啤酒與封裝的包裝容器（玻璃瓶）一起殺菌；即玻璃瓶及所裝的啤酒一同被加熱到要求的殺菌溫度，并在該溫度下保持一段時(shí)間，然后一同降溫至常溫。這種殺菌方式的可靠性是很高的。隧道式噴淋殺菌機的殺菌過(guò)程一般耗時(shí)約45~60min，它也是整條灌裝生產(chǎn)線(xiàn)中占地面積較大的設備，在操作過(guò)程中，瓶酒升溫、降降溫階段不能太劇烈，一般可分為4-30℃、35-50℃、55-62℃三個(gè)階段。威正達常用的低溫滅菌方法有過(guò)氧化氫等離子低溫殺菌、環(huán)氧乙烷殺菌、低溫甲醛蒸汽殺菌等。

環(huán)氯乙烷低溫滅菌存在一定的問(wèn)題：①由需要較長(cháng)的通風(fēng)時(shí)間，以去除環(huán) 氧乙烷的殘留，整個(gè)滅菌循環(huán)時(shí)間較 長(cháng)， 一般需要 10h 以上；②環(huán)氧乙烷 有毒，是可疑致病物應將室內空氣中 的濃度控制在國家規定的標準之內。 而且需要定期對周?chē)h(huán)境進(jìn)行檢測， 對工作人員進(jìn)行查體與跟蹤記錄；③ 環(huán)氧乙烷易燃易爆，儲存和滅菌時(shí)絕 不能泄漏，必須選擇安全的滅菌器， 進(jìn)行安全操作和儲存；④由于其所需 的凈化過(guò)程、專(zhuān)門(mén)的排放系統、環(huán)境 的定期檢測以及員工的定期查體與跟 蹤記錄等，其成本相對較高。威正達的過(guò)氧化氫等離子體的殺菌作用是綜合因素所致，主要包括溫度、紫外光、高能粒子和活性自由基等。徐州果汁低溫殺菌設備安裝

威正達用超聲波對醬油進(jìn)行殺菌，速度快，無(wú)外來(lái)添加物，對人體無(wú)害，對物品無(wú)損傷。江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠(chǎng)

上海威正達為了保證啤酒的生物穩定性，利于長(cháng)期保存，比較常用的是巴氏殺菌。精釀啤酒的巴氏滅菌方式有兩種：一是瞬時(shí)滅菌法，二是啤酒裝瓶后的滅菌——隧道式噴淋滅菌。一瞬時(shí)滅菌法，瞬時(shí)滅菌法是裝瓶前對酒液快速滅菌的方法。通常情況下，啤酒的加熱和冷卻，是通過(guò)一組板式熱交換器來(lái)實(shí)現的。瞬時(shí)滅菌時(shí)，啤酒在板式熱交換器中被快速加熱到68一72℃，保溫時(shí)間大約50~30秒，然后又被快速冷卻至初始溫度。瞬殺滅菌的設備占地面積小，設備費用低，殺菌時(shí)間短，對酒的品質(zhì)影響比較小，但對啤酒瓶的衛生狀態(tài)和灌裝技術(shù)要求較高 。江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠(chǎng)

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